製品安全

Vol.341  9月24日号 「調理中の事故」

9月後半。天高く馬肥ゆる秋。
空気も秋らしくなってきました。
食欲をそそる食材もあふれ、お料理に腕を振るう機会も多いのではないでしょうか。
調理時には火を使ったり、刃物を用いたりするため、事故が発生することがあります。今回は調理中の事故をご紹介します。
 

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項目一覧

  • 1.調理中の事故
  • 2.製品事故収集情報(8月4日~8月17日 受付 91件)
  • 3.リコール情報(3件)
  • 4.その他の製品安全情報

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1.調理中の事故

【事例1】
IH調理器で天ぷらを調理中、火災が発生した。

→取扱説明書で禁止しているなべ底が反った市販のなべを使用し、安全装置の働かない加熱モードで天ぷら調理を行っていたため、油が過熱・発火したものと考えられる。

【事例2】
スライサーを使用中、右手指を負傷した。

→使用者が付属の野菜ホルダーを使用しなかったために、事故に至ったものと考えられる。なお、取扱説明書には、「刃物ですので取り扱いの際には十分に注意してください。小さくなった野菜等を調理する時はホルダーを使用してください。」旨、記載されている。

【事例3】
使用中の電気オーブントースターから発煙した。

→庫内に堆積した調理くずがヒーターで過熱されて発煙・発火したものと考えられる。なお、取扱説明書には、「調理くずや油分が残ったまま調理すると、発煙・発火のおそれがあるため、使用後は手入れする。」旨、記載されている。

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【事例1の注意事項】
--取扱説明書に従ってIH調理器に対応した鍋を選んでください-- 
なべ底に反りやくぼみがあると温度センサーが正常に温度を検知できません。底が平らなものを使ってください。調理油過熱防止装置が付いている機種で揚げ物調理をするときは、防止装置が作動するモード(揚げ物モード)を使用してください。

【事例2の注意事項】
--安全ホルダーを使用してください--
スライス中、材料が小さくなった場合は、必ず安全ホルダーを使用してください。小さい・滑りやすい・固い食材などは特に気を付けてください。

【事例3の注意事項】
--こまめに掃除をしてください--
汚れなどが付着していた場合、使用を繰り返すことで炭化に至ります。炭化した異物は発火するおそれがあるため注意が必要です。庫内はこまめに掃除し、汚れたまま使用しないでください。庫内で発煙・発火した場合は、扉を開けずに、電源プラグを抜いてください。ドアを開けると空気が入り、炎が大きくなるため危険です。

調理中に発生する製品事故に関する資料も併せてご参照ください。
(再現実験映像:動画が視聴できますので是非ご覧下さい)
  (1)IH調理器「1.凹んだ鍋で発火」
        https://www.nite.go.jp/jiko/chuikanki/poster/kaden/01230101.html
  (2)電子レンジ「4.庫内の汚れが発火」
        https://www.nite.go.jp/jiko/chuikanki/poster/kaden/17042701.html

(注意喚起ミニポスター)
  (1)IH調理器の事故
         https://www.nite.go.jp/data/000080063.pdf
  (2)電子レンジ内の発火事故
         https://www.nite.go.jp/data/000085156.pdf
   
その他の事故事例は、「事故情報の検索」で「調理器具」「キッチン」などをキーワードに検索していただけます。
   https://www.nite.go.jp/jiko/jiko-db/accident/search/

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2.製品事故収集情報

消費生活用製品の事故情報収集状況
(8月4日~8月17日 受付91件)
NITEに通知のあった事故情報から、件数の多い製品を掲載します。

製品名       ( 事故状況と件数 )

  • 1.自転車 (重傷等 16件)
  • 2.電気掃除機 (重傷等 6件)
  • 3.スマートフォン (軽傷等 5件)
  • 3.パソコン (製品破損等 5件)
  • 5.電気冷蔵庫 (死亡等 3件)
  • 5.パソコン (火災等 3件)
  • 5.ガスこんろ (死亡等 3件)
  • 5.扇風機  (火災等 3件)
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最新事故情報(これまでの受付情報もご確認いただけます)
https://www.nite.go.jp/jiko/jikojohou/information/index.html

事故情報の提供をお願いいたします。
事故の再発防止のため、有効に活用させていただきます。
https://www.nite.go.jp/jiko/jikojohou/shushu/index.html
 

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3.リコール情報

  • 日動工業株式会社(法人番号 7120001156450)
    「リチウム電池内蔵充電器(ジャンプスターター)」2016/06/06(HP)
    【詳細】https://www.nichido-ind.co.jp/news/20190821.html
  •  
  • トレック・ジャパン株式会社 (法人番号 3140001074704)
    「キックバイク」2019/07/25(HP)
    【詳細】http://trek.scene7.com/is/content/TrekBicycleProducts/TK19_RECALL_Kickster_Consumer_Notice_JA_JPv2.pdf
  •  
  • コストコホールセールジャパン株式会社 (法人番号 3020001079681)
    「水筒」2019/09/11(HP)
    【詳細】https://www.costco.co.jp/ImportantInformation
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4.その他の製品安全情報

・消費生活用製品の重大製品事故に係る公表について  消費者庁

消費者庁は、消費生活用製品安全法第35条第1項の規定に基づき報告のあった重大製品事故について、以下のとおり公表しています。

  • 9/13 12件 https://www.caa.go.jp/notice/assets/consumer_safety_cms202_190913_01.pdf 
  • 9/18 12件 https://www.caa.go.jp/notice/assets/consumer_safety_cms202_190918_01.pdf
  • 9/20 15件 https://www.caa.go.jp/notice/assets/consumer_safety_cms202_190920_01.pdf

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編集後記

秋です。食欲の秋です。
さて、今夜は何を食べますか?
まずは、ほかほかつやつやの炊きたての新米、ジュウジュウ焼けたサンマにはたっぷりの大根おろしを添えて。秋なすは、油で揚げて煮浸しにしましょうか。油のこくと薬味のさっぱりがなんとも美味い。松茸は焼いてスダチと一緒に。
いえいえ、ここはちょっと清水の舞台から飛び降りて、和牛と松茸のすき焼きはどうでしょう。少し甘めの味付けで、ぐつぐつ煮えたところを卵につけてぱくり。もちろんお気に入りの純米酒を少しあたためて。
ああ、秋っていいですね。天高くまた肥ゆる秋

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独立行政法人製品評価技術基盤機構 製品安全センター  リスク評価広報課
TEL:06-6612-2066  FAX:06-6612-1617
住所:〒559-0034 大阪市住之江区南港北1-22-16 地図