解析情報 その他データ

データID ANAS0000000020001
データタイトル データ(Gluconacetobacter 属細菌のセルロース膜産生能)
実施機関名 独立行政法人 製品評価技術基盤機構
概要 セルロースは地球上で最も豊富に存在する高分子で、そのほとんどは植物によって作られますが、カビや細菌にも合成するものがあります。中でも細菌が合成するものはバクテリアセルロースと呼ばれ、スピーカーの音響振動板などの工業用素材として利用されています。バクテリアセルロースを作る細菌としてはGluconacetobacter 属が知られています。ナタデココはココナッツ水をG. xylinusによって発酵させて作られ、あの独特の食感はバクテリアセルロースによるものです。NBRCから入手できるGluconacetobacter 属細菌の中で、どの株のセルロース産生能が高いのかというお問合せを時々いただきますので、G. xylinus 10株、G. hansenii 4株の合計14株について、その調査を行いました。
実施日
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  ファイルの名前 Gluconacetobacter 属細菌のセルロース膜産生能
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  ファイルの名前 Gluconacetobacter 属細菌のセルロース膜産生能 結果
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