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微生物属性情報特性

データID	ATAP0000200000005
データタイトル	特性（酢酸菌）
特性の名称	Acetobacteraceae/酢酸菌
化合物名または特性の概要	好気性グラム陰性桿菌で、自然界に広く分布する。食酢製造に使われるAcetobacter属、ビタミンC合成の中間体であるL-ソルボース製造に使われるGluconobacter属、バクテリアセルロースを作るKomagataeibacter属（古くはGluconacetobacter属に分類）などを含む。ナタデココ生産に使われるナタ菌も酢酸菌の仲間である。
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