| データタイトル | 他機関での菌株情報 | 遺伝子型 | 復元液 | データID | 菌株番号 | カタログURL | 生物種名 | 生物種名（著者名含） | 基準株 | 来歴 | 分離源 | 分類 | 培養温度 | 培養培地 | 親株（変異株の場合） | 付加情報 |
|---|
文献情報 学会要旨
| データID | DOCI0010031054877 |
|---|---|
| データタイトル | 学会要旨（手延べ乾麺の空隙形成に関与する耐塩性酵母(2012)） |
| URI | |
| タイトル | 手延べ乾麺の空隙形成に関与する耐塩性酵母 |
| Halotolerant Yeast Participates in the Cavity Formation of Hand-pulled Dry Noodles | |
| 著者または発明者・考案者 | 大久 長範/OHISA Naganori |
| 鈴木 直樹/SUZUKI Naoki | |
| 三浦 みどり/MIURA Midori | |
| 遠藤 耕介/ENDO Kosuke | |
| 藤田 康弘/FUJITA Yasuhiro | |
| 出版者または出願人・権利者 | 日本食品科学工学会 |
| Japanese Society for Food Science and Technology | |
| 刊行物名 | 日本食品科学工学会誌 : Nippon shokuhin kagaku kogaku kaishi = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology |
| Nippon Shokuhin Kagaku Kogaku Kaishi | |
| ISSN | 1341027X |
| 巻 | 59 |
| 号 | 9 |
| 開始ページ | 442 |
| 終了ページ | 446 |
| ページ範囲 | |
| 出版年月日または特許関連日付 | 2012-09-15 |
| DOI | 10.3136/nskkk.59.442 |
| 関連情報 |
このデータにリンクしている情報 |
1.微生物株情報
2.微生物種情報
