| データタイトル | 分類 | 菌株番号 | 基準株 | データID |
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文献情報 論文
| データID |
DOPU1130008055738
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| データタイトル |
論文（Conventional bread making with a mixture of the yeast Hanseniaspora vineae and the baker's yeast Saccharomyces cerevisiae for improved quality(2021)）
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| URI | |
| タイトル |
Conventional bread making with a mixture of the yeast Hanseniaspora vineae and the baker's yeast Saccharomyces cerevisiae for improved quality
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| 著者または発明者・考案者 |
Takaya Masahiro
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Ohwada Takuji
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Oda Yuji
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| 出版者または出願人・権利者 |
公益社団法人 日本食品科学工学会
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Japanese Society for Food Science and Technology
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| 刊行物名 |
Food Science and Technology Research
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| ISSN |
13446606, 18813984
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| 巻 |
27
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| 号 |
3
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| 開始ページ |
483
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| 終了ページ |
489
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| ページ範囲 |
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| 出版年月日または特許関連日付 |
2021
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| DOI |
10.3136/fstr.27.483
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| 関連情報 |
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